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木の芽薯蕷とわらび餅

季節の上生菓子

木の芽薯蕷 きのめじょうよ
新緑の息吹を運ぶ

しっとりとした薄皮に木の芽を乗せた薯蕷饅頭。山椒の若い葉が、次々と芽吹く新緑の到来を告げる菓子です。

 

わらび餅
旬の舌触り

春、くるくると渦巻きながら芽吹くわらび。その根から作られた粉を使ったわらび餅は、地中で冬を耐え抜いた生命力をいただく和菓子です。

もちもちの生地で包まれた餡の、なめらかな舌触りをご賞味ください。